Mezcla legendaria
Mezcla legendaria
Notas de cata:
Notas de manzana verde, flor de café y ciruela madura.
Perfil del café:
- Asado medio
- Acatenango y Cobán
- Caturra, Catuai, Borbón
- 5000 - 6000 pies
- Lavado
- Patio seco
¿Qué hace que este café sea único?
¿Qué hace que este café sea único?
Nuestra distintiva mezcla Legendary Blend combina los mejores granos de Cobán y el Valle de Acatenango, dos de las regiones cafeteras más famosas de Guatemala. Cada región aporta sus propias cualidades únicas para crear un café vibrante y complejo.
Obtenemos los granos de las brumosas tierras altas de Cobán, conocidas por su fértil suelo volcánico y su clima fresco y constante. Estos ofrecen una acidez brillante y fresca, perfectamente equilibrada por los granos del valle de Acatenango, donde el rico suelo volcánico y la abundante luz solar le dan al café un cuerpo rico y un sabor afrutado matizado.
La crujiente y refrescante manzana verde armoniza perfectamente con la delicada esencia floral de la flor del café. El final revela la rica dulzura de la ciruela madura, que aporta profundidad y una complejidad persistente y frutal a la taza.
Esta mezcla muestra lo mejor de estas dos regiones excepcionales, ofreciendo un café equilibrado y rico en carácter. Ideal para quienes aprecian una taza llena de matices y con diferentes capas de sabor, nuestra mezcla legendaria lo invita a un viaje sensorial a través de dos de las mejores regiones cafetaleras de Guatemala.
Cómo recomendamos prepararlo
Cómo recomendamos prepararlo
Nuestra mezcla legendaria, con sus vibrantes notas frutales, se puede disfrutar como café filtrado, preparado con una cafetera Chemex o preparado en frío. Estos métodos realzan la dulzura natural y los sabores jugosos del café, ofreciendo una taza limpia y refrescante.
Para disfrutar plenamente de la complejidad de este café, asegúrese de que esté fresco. El período ideal para la mayoría de los cafés es de 10 a 25 días a partir de la fecha de tueste. Para este café lavado en particular, el objetivo es que el café llegue a los 12 a 18 días después del tueste. Nos aseguramos de que su café llegue a los pocos días de tostarse para obtener un sabor óptimo.
Ajuste el tamaño de molienda para que coincida con el método elegido. Para obtener más detalles, consulte nuestra guía de molienda de café.
Utilice agua fresca filtrada calentada a entre 195 °F y 205 °F. Para preparar café frío, basta con agua a temperatura ambiente y dejarlo reposar durante 18 a 24 horas, pero asegúrese de que el agua esté filtrada para evitar sabores extraños.
Consejos profesionales:
- Chemex:Para resaltar las notas frutales brillantes, use una proporción de agua y café de 16:1 (por ejemplo, 40 gramos de café por 640 gramos de agua). El papel de filtro grueso de Chemex acentúa la claridad y la dulzura del café, lo que permite que las notas frutales brillen.
- Café frío:Para preparar un café frío suave y afrutado, sumerja el café molido grueso en agua fría durante 12 a 24 horas utilizando una proporción de café y agua de 1:8 (por ejemplo, 100 gramos de café por 800 gramos de agua). Este lento proceso de extracción realza los sabores dulces y jugosos.
Relájese y disfrute del sabor refrescante, afrutado y lleno de matices que nuestra mezcla legendaria tiene para ofrecer, ya sea caliente o fría.
Sugerencias de maridaje
Sugerencias de maridaje
- Scones de arándanos
- Tortilla de verduras de huerta
- Puré de manzana casero
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