Mezcla exclusiva
Mezcla exclusiva
Notas de cata:
Chocolate negro, azúcar moreno y cítricos.
Perfil del café:
- Asado medio
- Región de Cobán
- Caturra, Sarchimor
- 5000 pies
- Lavado
- Patios
¿Qué hace que este café sea único?
¿Qué hace que este café sea único?
Elaborado con los mejores granos disponibles en Cobán, Guatemala, una región famosa por sus tierras altas brumosas y su rico suelo volcánico, nuestra mezcla exclusiva es nuestro café tostado medio más popular.
Las condiciones naturales de nuestra región favorecen el desarrollo de granos con un perfil de sabor refinado e intrincado. El terroir único de Cobán, con sus abundantes lluvias y clima fresco, crea granos complejos y equilibrados que ofrecen una mezcla armoniosa de sabores vibrantes y placenteros.
Con cada sorbo de nuestra mezcla exclusiva, te sumergirás en una experiencia sensorial. La riqueza del chocolate negro, la calidez del azúcar moreno y la acidez brillante y cítrica crean un perfil de sabor complejo y equilibrado que seguro te encantará.
Nuestro tueste medio Exclusive Blend es perfecto para quienes aprecian un café equilibrado con capas de sabor que se despliegan con cada sorbo. Experimente la esencia de Cobán en cada taza y saboree el carácter distintivo de este café excepcional.
Cómo recomendamos prepararlo
Cómo recomendamos prepararlo
Nuestro café tostado medio lavado ofrece una taza equilibrada y llena de matices con un toque de dulzura natural. Para obtener la mejor experiencia, prepárelo con una prensa francesa, un vertido o un método de goteo.
Para capturar toda la dulzura y complejidad de este café, asegúrese de que esté fresco. El período ideal para la mayoría de los cafés es de 10 a 25 días a partir de la fecha de tueste, y normalmente enviamos su café unos días después del tueste.
Elija el tamaño de molienda adecuado para su método de preparación. Nuestra guía de molienda de café ofrece recomendaciones detalladas.
Utilice agua fresca filtrada calentada a una temperatura de entre 195 °F y 205 °F. El agua demasiado caliente puede provocar amargor, mientras que el agua más fría puede hacer que los sabores no se extraigan por completo. Para resaltar la dulzura natural del café, sugerimos utilizar agua a una temperatura de entre 198 y 200 °F.
Consejos profesionales:
- El agua rica en magnesio puede realzar el dulzor del café y resaltar sus sabores más sutiles. Para obtener instrucciones más detalladas, consulte la guía sobre el agua de Scott Rao.
- Pese el café y el agua con cuidado. Para realzar el dulzor, utilice una proporción de agua y café ligeramente mayor, como 16:1 a 17:1 (por ejemplo, 20 gramos de café por 320 a 340 gramos de agua). Esta proporción ayuda a resaltar las notas dulces y equilibradas del tueste medio.
Siéntese y disfrute de los sabores brillantes, dulces y en capas en su taza.
Sugerencias de maridaje
Sugerencias de maridaje
- Cobbler de fresa con crema de naranja
- Galletas con chispas de chocolate
- Tangelo
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